ネスレ、植物由来の卵とエビ代替食品発売へ ビーガン市場での展開拡大
Reuters
発行済 2021年10月07日 16:12
更新済 2021年10月07日 16:36
［ロンドン ６日 ロイター］ - スイス食品大手ネスレは６日、植物を原料とした卵とエビの代替食品を発売すると発表した。味、栄養価と出来栄えが本物とそっくりだという。急速に拡大するビーガン（完全菜食主義者）向け食品の品揃えを拡充する。
卵の代替品は大豆タンパクとオメガ３脂肪酸を含んでおり、かき混ぜてオムレツやケーキの材料に使うことができる。エビの代替品は、昨年発売されたツナの代替品に続く新製品。
シュナイダー最高経営責任者（ＣＥＯ）はロンドンで記者団に対し、同社の植物由来のハンバーガーパティやソーセージの売上高は２桁台の伸びを示しているとし、「ある特定のグループや年齢層に限定されず、主流になりつつあり、顧客層が広がっている」と述べた。
同社は昨年、総売上高８４０億スイスフランに占める植物由来製品の売上高が２億スイスフラン（約２４０億１８００万円）にとどまった。
アプリを入手する
パルツァ最高技術責任者（ＣＴＯ）は、ネスレが卵とエビの代替品を１年弱で開発したと説明。人々が乗り換えやすいよう動物性の本物と出来るだけ近づけたいと述べた。
新製品２種は最初、スイスを含む一部の欧州市場で限定販売する。
＊円換算を追加して再送します。
が書いた: Reuters
金融商品や仮想通貨の取引は投資金額を失う高いリスクがあります。仮想通貨の価格は非常にボラティリティーが高く、金融、規制、政治など、外的な要因に影響を受けることがあります。また信用取引はリスクが高いことを十分に理解してください。
金融商品または仮想通貨の取引をする前に、金融市場での取引に関わるリスクやコストについて十分に理解し、専門家の助言を求めたり、ご自身の投資目的や経験値、リスク選好等を注意深く検討することを推奨いたします。
Fusion Media によるこのウェブサイトのデータが、必ずしもリアルタイムおよび正確ではないということをご了承ください。またデータや価格が、必ずしも市場や取引所からではなく、マーケットメーカーにより提供されている場合があります。その為、価格は気配値であり、実際の市場価格とは異なる可能性があります。Fusion Media および当ウェブサイトへのデータの提供者は、当ウェブサイトに含まれる情報を利用したすべての損失に対して一切の責任を負わないものとします。
Fusion Media およびデータ提供者による事前の書面の許可なしに、当ウェブサイト上のデータを使用、保存、複製、表示、変更、送信、配信することを禁じます。すべての知的財産権は当ウェブサイト上のデータの提供者、または取引所が有します。
Fusion Media は当ウェブサイトに表示される広告により報酬を得ることがあります。
上記内容は英語版を翻訳したものであり、英語版と日本語版の間に不一致がある場合は英語版が優先されます。